在葡萄苗定植后，首要的任務是促進幼樹迅速通過緩苗期，盡早開始健壯生長，增加枝蔓生長量，擴大架面，提高土地覆蓋率。應采用壯苗、壯條建園。壯苗壯條是幼樹迅速生長的基礎，建園時，要嚴格苗木分級，分級栽植、分類管理。在建園前，要細致整地、將土壤進行改良，為幼樹前期生長創造有利的土壤環境。及時防治病蟲害，保護幼樹正常生長。當植株長到30cm時，樹體噴布240倍等量式波爾多液；進入7月份后，首先噴布70%甲基托布津800倍液，然后每隔10-15天噴布一次200倍等量式波爾多液，以防治幼樹枝蔓白腐病、葉片霜霉病等。夏剪，促進枝蔓增粗。當年幼苗進入8月份后，進行摘心，以促進幼苗增粗和枝蔓成熟。在此期內，若枝蔓長到70-80cm時，進行主蔓摘心，并對副梢留3-4片葉摘心，以控制主蔓旺長貪青。第二、三年后的管理，仍然依照定植當年的管理，但需加大施肥量，促進枝蔓生長。