鉀肥在葡萄苗的整個生長期間都十分重要，尤其是在果實成長期間需要量更大。因此，葡萄苗有“鉀”質作物之稱。鉀肥可以促進果實肥大和成熟，提高品種和耐貯性能，促進枝條加粗生長和成熟，提高其抗寒、抗旱、耐高溫和抗病蟲的能力。葡萄苗缺鉀的癥狀：葉片邊緣和葉脈首先失綠黃化，嚴重時形成黃褐色斑塊，甚至葉片葉緣和葉尖上卷成杯狀，甚至枯焦死亡。鉀肥施用時間：在坐果后到果實轉色期，根據果園土壤肥力，每畝葡萄園追施5-10公斤硫酸鉀，也可以葉面噴施磷酸二氫鉀溶液，7-15天一次，連噴2-3次。對促進葡萄增大，提早成熟，加速枝蔓老化，提高葡萄苗抗性有顯著作用。同時，也可對葡萄苗炭疽病、黑痘病等主要病害有明顯抑制。采用葉面噴肥時宜在上午9時之前和下午5時以后進行，中午高溫時間不宜噴施。葉子正反兩面都要噴灑均勻，每畝噴肥液60公斤為好。