葡萄是藤本植物，莖蔓柔軟，一般不能像蘋果、梨等喬本樹木那樣挺立生長，必須設立支架，保持葡萄莖蔓在地上空間合理分布，才能得到充分而均勻的光照，保證良好的生長發育，達到高產、穩產、優質的栽培目的。采用適宜的架式、良好的樹形、合理的修剪可以調節葡萄苗生長與結果的矛盾，促進葡萄苗植株各部分的均衡發展，提高產量和品質，延長植株壽命，增強通風透光，減少病蟲危害等。架式、整形和修剪是決定葡萄苗栽培方式的重要方面。一定的架式，要求一定的整形方式；一定的整形方式又要求一定的修剪方法。同時，一定的整形修剪方式也要求有相應的架式才行。葡萄苗的修剪原則：1、使葡萄枝蔓在空間合理分布：讓各級枝蔓均勻而充分地布滿架面，是實現葡萄豐產的關鍵。盡量增加有效葉面積，并改善光照條件，大限度地提高光合作用能力，才能達到優質、高產的目的，取得大經濟效益。一般龍蔓（或龍干）上結果枝組間相距約20厘米較合適，而中長梢修剪的枝組間的距離應在40-50厘米。2、調節樹體各部分、各器官間的均衡發展：首先，必須調節好生長與結果的關系，只有達到兩者的相對均衡，才能為優質、高產創造條件。葡萄苗植株要保證有足夠數量的優質營養器官，才能為開花結果提供物質基礎，生殖器官的數量要與營養器官的水平相適應。營養器官本身的生長同樣要消耗營養，生長過旺會加劇它們與生殖生長之間的營養競爭，造成落果、花芽分化不良，所以營養生長又必須適當控制。其次，要使同類器官間均衡發展。既要抑強扶弱，使生長均衡，又要選優去劣，集中營養供應，提高器官質量。3、要根據品種、樹形的特點進行修剪：一般生長勢強的葡萄苗品種往往結果母枝基部芽眼不易形成花芽，或由這些芽眼抽生的結果枝所形成的果穗較小，宜采用較大的樹形，采用中、長梢修剪。這樣，一方面可以獲得較高的產量，另一方面還可以有效地控制樹勢，當樹勢穩定后，再采用中梢和短梢修剪。對生長勢中庸或較弱的葡萄苗品種，應采用較小的樹形，以短梢或極短梢修剪為主，這樣不但可以有效地控制結果部位外移，還可以刺激生長，避免樹勢衰弱，達到高產穩產優質的目的。